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ターメリック VS アミロイドβベータ

”暑い~い夏に熱~いカレー!” プラス “冷た~い〇ー〇!”
サイコーじゃん!!!

以前、カレーが認知症予防にいいという記事を目にしたことがありましたが、
やはり本当らしいですよ。

カレーパウダーに含まれるターメリック(ウコンの一種)に含まれるクルクミンという成分が、
脳に蓄積して脳を委縮させる、アミロイドβというタンパク質を、分解するそうです。
(金沢大学の研究チーム)

カレーを頻繁に食するインド人のアルツハイマー発症率は、アメリカ人の1/4だそうです。
(日本人と比べたらどうなのでしょうか?)

では、どの頻度で摂ればいいのか・・・?
調べてみました。
1日0.3グラム、これは1食分のカレーライスに含まれる量と同じくらいだそうです。
これが毎日となると難しいでしょうが、心がけて摂ってみたいです。

ところで、イチロー選手のお昼ごはんは、決まって奥様手作りのカレーだそうですね。
どうりでプレーも頭脳も冴えています!      Body Art

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